Dez
2

I love Baden-Baden – das Stadtportal für die Region

Baden-Baden ist eine trendbewusste und naturnahe Szenestadt im Bundesland Baden-Württemberg. Das Angebot an Museen, Sehenswürdigkeiten, Attraktionen und Erholung, an Kultur, Restaurants, Shopping und Galerien, an Theatern und kreativer Kochkunst ist hier in jeder Beziehung einzigartig. Read more »

Jun
21

Hygiene-Ampel

by admin, in: Allgemein, Restaurants

Spätestens seit dem Ehec-Skandal wurde in Deutschland eine Aufregung losgetreten, die sich nicht mehr so leicht eindämmen lässt. Viele Gastronomiebesucher haben Angst, sich schwere Infektionen zu holen und meiden daher Restaurantbesuche. Viele Fordern vor allem mehr Transparenz, was die Nahrungsmittelqualität und die Hygieneverhältnisse angeht. Aus diesem Grund soll nun die Hygiene-Ampel für Restaurants und Gastronomiebetriebe eingeführt werden.

Auf ihrer Konferenz in Bremen waren sich die Verbraucherschutzminister einig: Die neue Hygiene-Ampel kommt. Nun soll die Bundesregierung eine entsprechende Gesetzesgrundlage dafür schaffen. Read more »

Mai
9

Mittelalter-Dinner

by admin, in: Essen, Restaurants

Erlebnisgastronomie ist der Gastro-Trend der letzten 20 Jahre. Zusatzleistungen wie beispielsweise verschiedene Unterhaltungselemente sollen den Spaßfaktor beim Restaurantbesuch erhöhen und das Essengehen zum echten Erlebnis machen.

Neueste Erfindung in dieser Sparte ist das “Mittelalter-Dinner”. Hierbei werden die Gäste während des gesamten Essens von einem “Gaukler” betreut und entertaint. Dieser unterhält mit verschiedensten Liedern, kleinen Spielchen oder Witzen die Gäste und sorgt für eine abwechslungsreiche Show. Seine mittelalterliche Kleidung sowie seine Ausdrucksweise runden das ganze Bild perfekt ab. Read more »

Apr
25

Medientrend: Kochshows

by admin, in: Allgemein, Essen

Zurzeit laufen im Deutschen Fernsehen mehr als 25 Kochsendungen. Ursprünglich wurde das Fernsehformat “Kochshow” erstmals durch Clemens Wilmenrod mit seiner Kochshow “Bitte zu Tisch” in Deutschland eingeführt. Seither boomt diese Sparte. Neben den öffentlich-rechtlichen Sendern haben nun vor allem private Sender, als Vorreiter ist hier die RTL Group zu nennen, den Hype um Hobby- und Sterneköche erkannt und sich zu Nutzen gemacht. Read more »

Apr
23

Gastronomie-Trends 2011

by admin, in: Allgemein, Essen, Restaurants

Schon gewusst: Jeder vierte Deutsche isst einmal am Tag außer Haus. Wer beim regionalen Gastronomiewettbewerb im Rennen bleiben möchte, sollte die Trends für 2011 kennen und ein Gespür dafür bekommen, was in Zukunft gefragt ist, und was nicht. Vorreiter in diesem Jahr ist der Trend, vor allem regionale Produkte zu verwenden und regionale Gerichte zu servieren. Des Weiteren legen Kunden heutzutage viel Wert auf soziale Faktoren: Read more »

Apr
20

Business-Knigge

by admin, in: Allgemein, Essen

Spätestens seit “Pretty Woman” ist jedem klar, dass es im Business auf gutes Benehmen ankommt. Egal, ob Auszubildender oder Top-Manager: Wer heutzutage die wichtigsten Spielregeln für den Businessbrunch nicht kennt, hat schon verloren. Nicht selten werden Vertragsabschlüsse beim gemeinsamen Geschäftsessen geschlossen, wer hier negativ auffällt, blamiert sich nicht nur selbst, sondern wirft auch ein schlechtes Licht auf das gesamte Unternehmen. Wer selbstsicher auftreten möchte, sollte die wichtigsten Regeln beherzigen und am besten vorher ein kurzes Knigge-Seminar besucht haben. Read more »

Apr
19

Gastronomie im Web 2.0

by admin, in: Allgemein, Essen

Im Zeitalter der Informationsgesellschaft ist das Wechseln des Wohnortes heute Alltagsgeschäft. Wer hierbei auf Stammkunden setzt, hat schon verloren. Doch vor allem Neukunden ist eine ausführliche Onlinepräsenz nicht nur wichtig, sondern ein fehlender Internetauftritt kann sogar vor dem erstmaligen Besuch eines restaurants abhalten und das Wechseln zur Konkurrenz unterstützen. Der moderne Restaurantbesucher möchte heutzutage schon vorher ganz genau wissen, was ihn erwartet. Neben visuellen Impressionen durch eine Fotogalerie ist die Downloadmöglichkeit der Speisekarte heute ein Muss. Und auch die Kontaktadressen werden heute nicht mehr im Telefonbuch gesucht, sondern im Internet. Mindestens die Öffnungszeiten, die Adresse und die Telefonnummer müssen heute unbedingt im Internet auffindbar sein. Wer mit seiner Internetpräsenz zum Spitzenreiter avancieren möchte, muss zudem auf den verschiedensten Plattformen zugegen sein. Vor allem Vergleichsplattformen, auf denen Kritiken veröffentlicht werden und die Kunden die Restaurants durch verschiedene Punktesysteme bewerten können, versprechen nicht nur kostenloses Feedback von den Kunden sondern gewährleisten auch den Kunden vertrauenswürdige Empfehlungen.

Apr
7

Gastronomieblatt gestartet

by admin, in: Allgemein

Herzlich Willkommen auf unserem frisch gestartetem Blog. Hier möchten wir dich in Zukunft über aktuelle Geschehnisse aus der Gastronomiewelt informieren. Neben reinen News sind auch langfristig einige Aktionen durch Kooperationen mit Restaurants geplant.

Wir hoffen dich schon in Kürze mit den ersten News bedienen zu können. Bis bald!